감와인으로 감식초 만들기 썸네일형 리스트형 감식초 제조 사업_감와인이 감식초가 되는 과정 정리 감와인이 감식초가 되는 과정을 정리하여 알려드리겠습니다. 이 방법은 하동매실감초 영농법인의 조동진 고수님이 알려주시는 발효방법입니다. 우리가 식물, 동물로 부터 영양소를 섭취하는 방법에는 3가지가 있다. 생식, 화식, 발효식 생식은 음식 영양소의 30%만 흡수할 수 있다. 화식은 40~50%의 영양소를 흡수할 수 있다. 그렇다면 발효식은 얼마나 영양소를 흡수 할 수 있다는 것인가. 60~70%까지 흡수가 가능하다. 발효음식을 주로하는 지역은 소식을 하더라도 영양이 부족하지 않고 장수하는 비결인 것이다. 일반적인 음식은 고분자가 많아 우리몸속에서 분해를 해 주어야 하는데 이때는 조효소와 미네랄이 소모된다. 이미 우리몸이 가지고 있던 비타민과 칼슘 등과 같은 미네랄을 고분자 음식 분해를 위해 소모해 버리고 .. 더보기 이전 1 다음
