메주가루로 보리막장 만들기 썸네일형 리스트형 메주가루로 집에서 장 담그는 법(집된장, 보리막장) 시판되는 된장에는 보존을 위해 여러 가지 화학첨가물이 들어있을 뿐만 아니라, 된장 가격도 많이 올랐습니다. 메주가루를 활용하여 집에서 쉽게 된장과 보리막장을 만들어 건강하면서 전통 된장찌개의 맛을 낼 수 있는 장 담그는 방법을 정리하여 공유합니다. 집된장 만들기 예전에는 된장을 만들기 위해서는 콩을 고르고 씻고 불리고 삶아서 곱게 빻아서 사각형을 모양을 만들어 밖에 매달아 건조하고 다시 방 안에서 3개월 발효시키는 과정을 거쳐야 했습니다. 그런데 지금은 이 모든 과정을 거친 메주가루가 시판되고 있습니다. 재래시장이나 쿠팡 등 인터넷에서 손쉽게 주문하여 집된장을 만들어 보겠습니다. 1. 메주가루 500g과 메주콩 500g을 준비합니다. 2. 소금 200g, 재래식 간장(집간장) 100mL 3. 메주콩을 잘.. 더보기 이전 1 다음
