전기밥솥 카스테라 만들기(초간단 종이컵 계량)

전기밥솥으로도 간단하게 카스테라를 만들 수 있습니다. 복잡한 계량도구 없이 집에 있는 전기밥솥과 종이컵, 숟가락으로 카스테라를 만들어 보세요. 돈의 속성의 저자 김승호 회장님도 추천하신 전기밥솥 카스테라 만드는 방법을 정리했습니다.

맛있고 다양한 음식들이 너무 많은 요즘, 집에서 직접 한 음식이 오히려 맛이 없다고 느껴지기 마련입니다. 특히, 맞벌이가 당연하기 때문에 우리 집 만의 추억의 음식, 엄마의 음식이 없는 것은 거의 모든 사람들의 당연한 현실입니다.

그런데 단 한 가지만 집에서 엄마나 아빠가 만들어서 즐기는 음식이 있다면 나중에 추억거리와 함께 그 향과 촉감, 그리고 그날의 분위기가 한 번에 떠올라 마음이 따뜻해질 수 있습니다.

김승호 회장님이 일하는 엄마들이 음식을 잘하지 못하는 죄책감을 가질 필요 없이 한두 가지만 연습해서 아이들과 함께 먹으면 충분하다고 하셨습니다. 그 음식이 바로 전기밥솥 카스테라입니다.

전기밥솥 카스테라 재료 준비

카스테라 재료는 계량컵이나 저울 없이 아래와 같이 대략적인 양으로 준비해 주셔도 충분합니다.

밀가루(박력분) 종이컵 1컵(약 100g)

흰 설탕 3/4컵(약 120g)

베이킹파우더 1/2 티스푼(약 2g)

실온에서 1시간 이상 꺼내 둔 달걀 4개(달걀 크기가 작다면 5개 준비해 주세요)

유우 3스푼(약 25g)

식용유 5스푼(약 30g)

1. 제일 먼저 계란을 깨서 노른자와 흰자를 분리해 주세요.

2. 흰자를 커품기로 거품을 내어줍니다.

3. 거품이 생기기 시작하면 준비해 둔 설탕 2스푼을 넣고 다시 거품을 내어줍니다.

4. 거품이 어느 정도 생기면 또 설탕 2스푼을 넣고 다시 거품을 내어줍니다.

5. 거품이 단단해지기 시작하면 또 설탕 2스푼을 넣고 거품을 내어 반죽이 뿔모양이 되면 완성입니다.

여기까지 준비되었다면 거의 다 된 거나 마찬가지예요.

손이 가는 부분은 흰자 거품내기뿐입니다.

6. 다른 볼에 달걀노른자와 나머지 설탕(2/3컵 중 6스푼 사용하고 남은 설탕)을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 거품기로 잘 섞어줍니다.

7. 위의 사진처럼 거품 내어 만들어둔 흰자 반죽에 6번의 노른자반죽을 넣어 살살 섞어줍니다

8. 그 다음은 준비해 둔 박력분과 베이킹파우더를 채에 쳐서 위 사진처럼 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어줍니다.

9. 다른 볼에 준비해 둔 우유(3스푼)와 식용유(5스푼)를 넣고, 8번 만들 때 저어주던 스푼 또는 실리콘 스푼에 반죽을 조금 덜어서 잘 섞어줍니다.

10. 흰자와 노른자 섞은 반죽(8번)과 9번에 만들어 둔(우유+식용유+반죽 조금) 것을 함께 섞어서 카스테라 반죽을 완성합니다.

11. 전기밥솥에 준비해 둔 반죽을 부어주고 탁탁 2 ~ 3번 쳐서 공기를 빼주고 윗면을 평평하게 만듭니다.

12. 전기밥솥의 만능찜 기능으로 선택하고 시간을 40분으로 맞춥니다.

13. 취사를 누르고 기다리면 전기밥솥 카스테라 완성입니다.

※ 만약 사용하시는 전기밥솥에 만능찜 기능이 없다면 취사를 누르고 완성되면 뚜껑을 열지 말고 다시 취사버튼을 눌러서 완성할 수 있습니다.(취사 1번 + 취사 1번)

14. 완성되면 바로 꺼내주셔야 합니다.

15, 조금 식힌 다음 원하는 크기대로 자르면 맛있고 폭신폭신한 전기밥솥 카스테라가 완성됩니다.

특별한 재료와 특별한 조리기구, 오븐 없이도 간단하고 맛있는 카스테라를 완성할 수 있습니다.

따뜻한 카스테라를 차가운 우유와 함께 먹으면서 우리 가족의 새로운 추억거리를 만들어 보세요.