메주가루 고추장 발효 썸네일형 리스트형 고추장 레시피 공개 (초간단 고추장 만들기) 한식에는 돼지고기고추장볶음, 떡볶이, 닭볶음탕 등 고추장을 활용한 음식의 종류가 많습니다. 단백질 분해 효소가 들어있는 메주가루를 사용하여 만든 고추장은 발효식품 특유의 감칠맛을 가지고 있어, 맛있고 손쉽게 고추장을 만들 수 있는 초간단 레시피를 정리했습니다. 고추장 레시피 고추장을 만드는 재료입니다. 필요한 고추장의 양이 많다면 괄호 안의 양으로 조정하여 준비해 주세요. 고운 고추가루 500g (1,000g) 메주가루 250g (500g) 쌀조청 600g (1.2kg) 천일염 소금 300g (600g) 생수 1.2L (2.4L) 소주(소독용) 100ml 고추장을 만들 때 사용하는 고춧가루는 고운 가루를 사용할수록 색도 곱고 부드러운 고추장을 만들 수 있습니다. 매운 정도를 조절하고 싶다면 본인의 취향에.. 더보기 이전 1 다음
